白菜凉菜以著名的韩国辣白菜为主。韩国辣白菜也有酸味。它可以用来做米饭，也可以放在韩国火锅里做一道特别的开胃菜。淡淡的酸味可以说是火锅的点睛之笔。自己做白菜凉菜并不难。事实上，这很简单。这仅取决于您放了哪些调味料以及使用了多少调味料。
1：材料：大白菜350克，干辣椒2个，花椒粒2克
做法 1. 将大白菜洗净。 2. 放入一锅沸水中，煎1分钟。 3. 用冷水将白菜快速冷却并沥干。 4. 用水平上刀将卷心菜切成丝，用手挤出多余的水分。加入盐、白醋、糖、味精，搅拌均匀。 5、干辣椒切丝。 7、锅里倒油，把辣椒丝倒在白菜上，搅拌均匀。
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