我平时在外面吃的牙签肉很像猪肉。猪肉有很多油。做出来的牙签肉，表皮有光泽，吃起来油腻的香味充满整个嘴巴。但是羊肉也有羊肉的味道。用羊肉做牙签肉也很好吃。只要能很好地去除羊肉的腥味，它就会比猪肉更受欢迎。重点是去除羊肉腥味，这决定了你这盘牙签肉的基本品质。
做法： 1、准备材料：将羊肉洗净切块。剪出 1.5 厘米的正方形，大约是我们拇指第一节的大小。调料的关键是白酒、盐、孜然和辣椒面，其他人可以自己玩。大葱、花椒粉、肉昆布粉图中没有拍到，没有的可以省略。 2. 沥干水，加入少量白酒，加入孜然和孜然拌匀 3. 加入半茶匙辣椒面，这个辣椒面味道很好，来自贵阳著名的六季川香家族，你一定知道加我为好友，哈哈，我爱美食。 4 加少许盐。我们的辣椒面已经很咸了，我也打算加一点干豆沙和烤肉酱，所以没放多少盐，主要是为了提升口感。
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