小炒碎牛肉怎么做？

牛肉含有丰富的蛋白质，但脂肪含量并不高。经常吃牛肉不容易让人发胖，所以很多人想吃荤菜的时候就喜欢吃一些牛肉。牛肉可以炖汤，煮着吃，烤着吃也很好吃。不过，我要给大家介绍的是另一种食物——炒牛肉，希望小伙伴们喜欢。

练习一：

配方简介

这道菜汁少，嫩香，适合佐酒食用。

材料

主料：牛肉（肥瘦）250克，

辅料：木兰片100克，蛋清25克，

调料：红葱头10克、黄酒15克、味精1克、酱油10克、生姜3克、植物油40克、盐5克、淀粉10克（蚕豆）

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