海鲜是很多吃货的最爱。它们有各种形状和大小，但它们都是多汁的，被美食家的胃牢牢抓住。制作海鲜的方法也很多。蒸可以最好地保持海鲜的原味，而炒可以给海鲜增添火辣的味道。在众多的海鲜中，贝类海鲜因其奇特的形状而受到很多人的喜爱。今天，我将讨论如何炒贝类和海鲜。
材料：蛤蜊、蚝油、海鲜酱、水、料酒。
制作方法：
1 准备一锅清水，放几勺盐，把蛤蜊用淡盐水浸泡，加一两滴食用油，浸泡两三个小时，让蛤蜊吐出沙子。
2 将泡好的蛤蜊洗净，沥干水分。准备一个小碗，按两勺蚝油、一勺海鲜酱、一勺料酒、三勺水的比例调制酱汁。青葱切丝，白绿分开，生姜切丝。
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