在我们的日常生活中，最常见的菜是西红柿炒鸡蛋。这道菜看似普通，其实营养价值很高。先不说鸡蛋富含蛋白质，说说西红柿所含的营养成分吧。连维生素都很多，平时多吃番茄炒蛋就好了，那么番茄炒蛋怎么做才好吃呢？
方法一（咸味）
材料：西红柿2个，鸡蛋3个，大葱一段；
配料：盐。
生产工艺：
1.西红柿切块，大葱斜切成菱形段，鸡蛋打开放入碗中，加少许盐和少许糖（这样鸡蛋煎的时候会比较蓬松)，打好，怕重口味就不要加盐。
2.锅里放适量油，但油要多一些，因为鸡蛋比较油，油需要热。最好是看着油烟，然后把蛋液倒进锅里，用筷子快速打散，直到鸡蛋凝固，这样鸡蛋的层次会更丰富，方便吸收步骤3中的番茄汁：然后倒出来。
3：锅里放适量油，把切好的大葱放入锅中翻炒。 5个西红柿成熟后，放入锅中，然后加盐。由于西红柿含有大量水分，因此会有水沉淀。当西红柿的水没有完全流出时，此时放入炒鸡蛋，翻炒几下，收汁，出锅。
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