虾是每个家庭经常吃的一种食物。虾具有很高的营养价值，并且有很多方法可以做到这一点。然而，无论你怎么做，它都有其独特的鲜味。今天给大家介绍一种浓味的做法，麻辣虾。一听名字就很开胃。对喜欢吃辣的朋友来说真的很享受。是的，让我们来看看它是如何工作的。
材料：虾仁500克、干辣椒3条、麻花100克、姜1大片、葱半个、大蒜8个、花椒2汤匙、盐适量、糖1茶匙、白芝麻1汤匙，植物油1000克（实际用量约60克）
1. 将虾的须须和脚切掉，打开背部，将泥肠挑出。大蒜，姜片，葱切成圈。
2. 将干辣椒的茎和籽去掉，切成2cm左右的段。
3. 菜油加热至六层，加入虾仁炒至外壳金黄酥脆，捞出沥油。
4. 锅中留3汤匙基础油。待凉后加入花椒小火翻炒，再加入干辣椒翻炒出香味。
5. 将洋葱、姜和大蒜炒香。
6. 加入炒好的虾仁，调整适量盐，翻炒均匀。
7. 放入麻花并搅拌均匀。
8. 加入糖搅拌均匀。
9. 放入白芝麻拌匀，熄火，即可上桌。
以上就是今天给大家介绍的香辣虾的做法。希望喜欢这道菜的朋友已经详细了解了制作过程。虾肉外脆内嫩。这是一种美味的款待。炒虾时，油温一定要控制好。油温过低，虾皮不脆，肉质太老。希望大家喜欢这道菜。
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