说到烤面筋，大家都忍不住流口水。烤面筋越来越受欢迎，你经常可以在街头、大排档，尤其是夜市上看到卖烤面筋的小贩。所以既然烤面筋这么受大家的欢迎，那我们真的很有必要自己研究一下烤面筋的方法，这样以后想吃的时候自己做。下面我们介绍一下特制烤面筋的方法。
先准备以下材料：高筋面粉250克，水150克，合成面团，揉好的面团用保鲜膜包起来，静置30分钟，取出醒面再揉，找盆取一些水，把面团放进去揉。水慢慢变白了，中间剩下的是面筋。看起来你总共要洗 3 到 4 次，这是最后一次洗后留下的面筋。
调料的量根据自己的口味而定。清淡可以放糖和酱油一汤匙、八角一汤匙、桂皮半汤匙、姜片、料酒、鸡精少许、素鲜汤半碗、食用油4汤匙.加盐调味。如果你想让它变稠，放2汤匙糖和酱油。配料：熟面筋400克辅料：花生、水发木耳、胡萝卜、冬笋、水发黄花菜、香菇调料：盐、酱油、糖、桂皮、姜、料酒、鸡精、素鲜汤，食用油。
操作：第一步，将煮好的面筋切成大小均匀的方块，然后将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜分别切成方块。第二步是坐在锅上加油。当它成熟时，加入面筋并炒至深黄色和酥脆。然后将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入油中，捞出控油； step 3、坐锅上火，留余油，先放入姜片、桂皮翻炒，再放入油腻的香菇丁等，再放入木耳，加入适量水，依次加入酱油、鸡精、糖、盐，出锅时放少许枸杞。
以上就是对特制烤面筋做法的简单介绍，相信大家已经跃跃欲试了。其实有很多美食可以自己做，味道也不逊色于地摊。只要我们愿意用手去学习，这些美食都可以出自我们的手中。让我们亲身体验特色烤面筋的愿景。
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