我们都知道羊肉是一种营养价值极高的食物，很多人喜欢羊肉的味道，但也有人不喜欢这个味道，总觉得有点难吃，但是如果用羊肉来做饺子，用羊肉做饺子馅，相信会别有风味。下面介绍一下羊肉馅饺子的做法。一起来看看学习吧：
方法一
材料：干净的羊肉500克、韭菜250克、姜末50克、葱末50克、花椒粒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克，酱油20克，香油25克，花生油25克。
羊肉饺子的做法：
1、将羊肉洗净，剁成细粒；将韭菜洗净并切碎；将辣椒浸泡在沸水中，制成辣椒水。
2. 羊肉碎与姜碎、葱花、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液混合，再加入香油、花生油拌匀。最后加入切碎的韭菜，搅拌均匀。
注意：
1、羊肉的羊肉味道较重，所以需要加入胡椒水去除羊肉，同时增加姜末的用量。
2. 韭菜末应最后加。如果你没有韭菜，你也可以用芹菜和欧芹代替。
饺子馅怎么做既营养又好吃，肥肉少，菜多，馅里用的肉是九分瘦肉，不加动物油植物油，增加菜量，在以减少饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。蘑菇和藻类更适合填充。健康营养的素食饺子。
方法二
方法/步骤
1.取600g面粉倒入锅中。
2. 加少许盐，用冷水和成面团，静置一会儿。
3. 将羊肉取出提前解冻，胡萝卜去皮洗净。
4. 解冻的羊肉用刀切成块，然后切碎。
5、分批加入花椒水，继续剁碎，直到花椒水被羊肉吸收。
6. 胡萝卜切片，用热水冲洗干净。
7. 将胡萝卜切碎。
8. 洋葱和姜切碎。
9. 在羊肉中加入料酒、生抽、生抽、胡椒粉和姜末，搅拌均匀。
10. 加入胡萝卜和切碎的葱。
11. 最后加入花生油、麻油、盐和鸡精调味，搅拌均匀。
12、将面团放在案板上，稍微揉搓，擀成长条状。
13、分成小剂，擀成饺子皮。
14. 用你习惯的方式包饺子。是时候大显身手了，尽量多加馅，打造薄皮大馅的效果~
15. 锅中倒入足量的水，烧开后放入饺子。
16.锅再次沸腾时，点冷水，重复此步骤3次，最后看到饺子膨胀浮起来，就表示熟了！
以上两种做法都是羊肉饺子的做法。这个方法是不是很简单？如果你想学习，那就赶紧试试吧。这个方法很简单，可以用肉包饺子吃。相信这样的鱼腥味会消失，大家可以多尝尝更美味的羊肉，也可以在家包饺子随时吃，做起来也不会太麻烦。
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