猪脚不仅营养丰富，而且富含胶原蛋白。对于爱美的人来说，在补充营养的同时，也可以用来美容养颜。当然，猪脚的做法还有很多，可以做成汤，也可以红烧，味道自然不一样。其实很多人都喜欢红烧猪脚，那么红烧猪脚的做法是什么呢？
材料：猪蹄2只、老抽2勺、生抽2勺、料酒2勺、香叶、桂皮、八角、盐、冰糖、葱姜、胡椒粉、
实践：
1、葱切段，姜切片，猪蹄切段，洗净。如果回家后觉得切起来很麻烦，可以让超市的售货员切好，回家直接清洗。
2、猪蹄放入热水中焯一下，煮沸后去血。如果猪脚上有毛未除，此时可用镊子将其拔出。
3.锅里放油，烧热，加入葱姜和花椒爆香，再加入猪蹄翻炒。
4. 搅拌片刻后，加入老抽、生抽、料酒和冰糖。
5.继续翻炒几下，加入没盖过猪蹄的热水。
6. 放入八角和所有调味料，加入适量盐调味。
7.大火烧开后，盖上锅盖转小火。大约一个小时，用筷子戳一下，就可以轻松戳穿了。 （我用的是铸铁锅，比较省时间，觉得还不错就继续炖，越烂越好。）
接下来，把火关小，把汤弄干，然后吃。猪蹄在烹调过程中转化为明胶，冷却后吃起来超级爽。
方法二：
猪蹄洗净，切成小块。将猪蹄放入冷水中，放入锅中焯水，将上面的猪毛洗净。平底锅倒入油，加入冰糖。将冰糖炒至融化。然后加入调味料。然后加入猪蹄翻炒。加入洋葱和姜继续翻炒。淋入料酒，炒香。加入老酱油。加入酱油。炒至猪蹄呈焦黄色。加入适量的水。每个人都煮沸并撇去泡沫。然后盖上盖子炖60-80分钟。猪蹄用盐煮熟，用鸡精调味，大火收汁即可。
通过以上的介绍，大家对红烧猪脚的做法就很清楚了。掌握了以上的烹饪方法后，就可以满足你的食欲，让你的胃口大开。要知道猪蹄不是滋补的，对身体虚弱的人尤其是手术后的人有很好的调理作用。
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