也许你吃牛肉的时候，只是用土豆炖，却不知道牛肉和西红柿也是绝配。因为西红柿的营养价值很高，含有丰富的维生素和营养成分，而且味道酸甜可口，而且还具有很多牛肉的保健作用，那么牛肉炖西红柿怎样才能好吃又营养呢？
练习一
材料：牛腩200克、番茄1个、土豆1个、香菜少许
调味料（1）八角2个、花椒1茶匙、小葱2个、姜粉1茶匙、生抽3汤匙、盐少许、料酒2汤匙
调料（2）酱油少许
生产工艺：
步骤1：牛肉切大块，番茄切块。
第二步：将牛肉洗净，锅内热油，加入大葱、姜片、桂皮、八角炒香，然后加入牛肉翻炒。
第三步：加入老抽、白酒和盐，搅拌均匀，加适量水，大火煮沸，撇去浮沫。 （汤水的量要一次加完，水不能加到一半。如果汤不够，只能烧开水或开水，中间千万不能加冷水，否则肉在沸腾的锅遇冷水，容易使肉的表面收缩紧绷，里面的热量不易传递，肉会变硬变皮，不易咀嚼。准备好，加适量盐。）
第四步：转小火炖1小时。一定要煨一下。如果你有压力锅，你不需要这么长时间。然后倒入番茄块，等番茄熟了，关火，放一根香菜来搭配颜色。
练习 2
配料：牛肉、西红柿、土豆、青椒、盐、鸡精、酱油、白胡椒、黑胡椒粒、糖
生产工艺：
1、材料准备，牛肉要提前做好；
2. 先将土豆放入煎锅中，然后加入牛肉一起翻炒。
3. 炒至金黄色，加入汤，与西红柿一起煮，中火继续煮15分钟左右。
4.最后加入青椒，可以再次加汤，最后炖5分钟
相信通过以上的介绍，大家都知道牛肉炖西红柿的做法，既美味又营养。合理搭配自己的饮食非常重要。一方面是为了让自己享受美食，体验舌尖。另一方面的诱惑也是为了让你的身体更健康。
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