饮食对每个人都非常重要。作为生命中非常关键的一环，不能有任何失误，否则，病从口入，导致许多疾病。其实很多家常菜都比较简单，只要掌握了具体的步骤，味道会更好吃，那么大蒜和白肉应该怎么做呢？
蒜茸白肉是一道以猪肉为主要原料制成的菜肴，属于鲁菜。所需食材为猪肉、梨、大蒜、五花肉3~4大块、大蒜4大瓣左右、大葱3、4片、姜3片、花椒1茶匙、料酒1汤匙、盐少许、生抽1汤匙、糖1/4茶匙、香油1茶匙。
制作方法：
1、五花肉用清水浸泡去血；将泡好的五花肉、大葱、姜片、胡椒粉和料酒放入锅中，与五花肉一起煮。
2.水烧开后转小火煮半小时，捞出沥干水分，放入冰箱冷藏1小时，取出切成薄片。
3. 猪肉放凉后做酱汁，把大蒜捣成蒜泥
4. 蒜泥与酱油、糖、盐、香油搅拌均匀；最后将酱汁倒在切好的肉上即可食用。
食用说明：大蒜性味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行气行滞、暖脾胃、消积、解毒杀虫的作用。大蒜主要用于治疗食滞、腹痛、水肿、腹泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈肿肿毒、白秃癣、蛇咬伤、钩虫、蛲虫等疾病。
营养价值：大蒜中的含硫化合物能促进肠道内产生一种酶或一种叫做蒜香素的物质，通过增强人体免疫力，消除由肠道内的物质引起的肠道肿瘤的风险。肉类富含蛋白质，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含有更多的蛋白质。含蛋白质的肉类食品是优质蛋白质。它不仅含有全面大量的必需氮基酸，而且比例适宜，接近人体蛋白质，易于消化吸收。
通过上面的介绍，大家对如何用蒜泥做白肉有了一个清晰的认识。其实很多美食并没有人们想象的那么复杂。只要善于做事，就能真正做到熟能生巧，也能让自己吃到营养美味的食物，让生活更加丰富多彩。
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