豆腐是我们最常见的豆制品，经常出现在我们的餐桌上。豆腐的营养价值极高，主要包括：铁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素等。人体对豆腐的消化吸收率也很高。两小块豆腐可以补充人体一天所需的钙质。接下来，我们将教你如何用蒜泥做豆腐。
材料：400克豆腐
调料：盐1汤匙，蒜头1头，酱油适量，香油适量。
做法： 1、豆腐用水冲洗干净，切成1cm厚的豆腐片，再切成1cm左右的宽条。
2.锅中加入适量冷水，放入豆腐，开始煮。火可大可小，但必须打开盖子。
3. 煮豆腐的时候，我们开始做蒜泥蛋黄酱，剥蒜。
4. 用捣蒜器将蒜瓣捣成蒜泥。蒜泥捣烂后，放入小碗中。
5、将生抽倒入蒜泥中调味，生抽可以没过蒜泥。
6. 在蒜泥中加入一茶匙香油，搅拌均匀。
7、吃的时候，随便拿起一块蘸着汁吃。
在这里，我将告诉您制作过程中的一些小细节。煮豆腐时，锅里放一小勺盐，可以去除部分豆腥味，使口感更嫩。同时，一定要盖上锅盖，将豆腐煮至表面有蜂窝状，因为蘸汁时很容易入味。豆腐煮好后，不要着急拿出来，放在豆腐汤里一会儿，这是为了防止粘锅，
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