抹茶奶酪的做法是一种让我们许多人兴奋的食物。这个甜点也很好吃。抹茶奶酪是很多人喜欢吃的一种零食，而这种零食是用奶油和蛋白质制成的。营养价值也很高。很多人可能对抹茶奶酪的做法并没有一个清晰的认识。下面我们来看看抹茶奶酪的做法。
1. 材料A（蛋清55g，玉米油55g，牛奶95g）混合搅拌均匀； B料（100g低粉、5g抹茶粉、2g泡打粉）混合过筛，再筛入A料中；搅拌至没有干粉颗粒；材料C（蛋清200克，细砂糖120克，塔塔粉2克（可用白醋或柠檬汁代替）），蛋清和奶油，分3次加入糖打至湿润（打蛋器先调低速，再调高速，最后调低速），记得弄湿，这是蛋糕卷起来不开裂的关键；
2.取1/3的蛋白霜和抹茶糊，搅拌均匀。方法是用刮刀从2点钟方向刮到7点钟方向底部。翻转抹刀，将底部的面糊翻到表面。用左手转动打蛋器。重复这个动作，直到混合均匀；将混合好的面糊倒入剩下的蛋白酥皮中；用同样的方法搅拌混合，蛋糕糊就完成了；
3. 烤盘底部铺上油纸或油布，从高处倒入蛋糕糊，用刮刀抹平，确保厚度均匀，放入预热好的烤箱； 190度烤18-20分钟左右，从10CM高出烤箱，把烤盘放在桌子上，抖掉烤盘积存的热量，用刀在四周画一个圈；
4. 将油纸放在桌子上，将烤箱倒置在油纸上脱模，同时揭掉蛋糕片底部的油布；将蛋糕片两面的毛刺剪掉，稍凉待用；做芝士馅（奶油芝士200克、细糖60克）、鲜奶油100克）：这个过程是在烤箱烤蛋糕片时进行的，先用微波炉加热奶油芝士，取出五个圈一次搅拌至软化，加入细砂糖搅拌至融化； 100克鲜奶油送去 有明显纹路；
5. 将奶油芝士和生奶油混合；当蛋糕片冷却至微温时，取一张新的油纸，将它们放在蛋糕片上（此时底部为底部）。末端应尽可能薄；用擀面杖把油纸卷起来，帮助卷起蛋糕片
以上内容为我们介绍了抹茶奶酪的做法。大家可以按照上面的方法一步步做出美味的抹茶芝士。每个人都必须能够制作抹茶奶酪。如果您也是美食爱好者，请不要再犹豫了。 ，赶紧准备好原材料，自己试一试吧。
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