在炎热的夏天，人们经常需要一些东西来解渴，冰淇淋就是其中之一。冰淇淋的种类和口味很多。人们可以根据自己的口味选择自己喜欢的那一款。其中，绿茶冰淇淋最受欢迎。绿茶冰淇淋是以奶油为主要原料，绿茶为辅料制成的。接下来，我们来看看绿茶冰淇淋的具体做法。
材料：3个蛋黄、170克白糖、250毫升鲜奶油、250毫升牛奶、20毫升朗姆酒、10克绿茶粉
实践：
1、牛奶锅中加入牛奶、鲜奶油、85克白糖，小火加热，待液体微沸后立即关火，远离火源；
2、将蛋黄放入碗中，加入剩余的白糖，用打蛋器打至蛋黄变白，体积变大；
3.将煮好的牛奶和奶油混合物慢慢倒入蛋黄混合物中，一定要边搅拌边慢慢加入，否则蛋黄很容易被烫成蛋滴！
4. 将混合液用热水加热，不断搅拌，直到液体能被刮花，立即关火，加入绿茶粉搅拌均匀；
5、将冰淇淋液倒入保鲜盒，自然冷却。这时候，你需要把它盖上，防止它变干。将冷却后的液体放入冰箱冷冻层，冷冻两小时后取出，用电动搅拌器搅打均匀，再冷冻两小时。重复搅打-冷冻-搅打法3-4次，最后一次加入朗姆酒搅拌均匀。
不忍心身边有几个饕餮的朋友，每年夏天都吃冰淇淋。确实，自己做的冰淇淋没有膨松剂，没有香味，没有色素，味道更香。我喜欢绿茶味的冰淇淋，我的朋友喜欢芒果和草莓味的。按照这个比例，可以做两个饭盒；
牛奶和鲜奶油液不要煮沸，有轻微气泡时立即关火，从火源上移开，否则余温会继续加热，导致液底烧焦，尝起来有苦味;
第三步很重要！煮沸的液体比较热。如果一下子倒入蛋黄液中，很容易变成鸡蛋，那么努力就白费了。必须边搅拌边慢慢倒入。用小勺子慢慢加入，最后打发后液体应该是淡黄色的，而且很均匀，没有分层！
蛋黄和牛奶混合后，最基本的加热方法有两种，一种是加水加热搅拌，另一种是直接加热搅拌。对比这两种方式，建议第一次尝试的朋友选择前者，因为直接加热温度不易掌握，加液量也决定了加热时间和搅拌速度。直接加热容易煮过头，变成一锅蛋奶汤；
防水加热可以小火进行，最好是电磁炉，便于控温。如果用明火加热，建议锅里的水有点热后关火，继续搅拌。待水稍微冷却后，你可以继续用小火加热。最后将混合物搅拌至很稠，可以画出痕迹；
冰淇淋中可以添加奶粉、绿茶粉等，也可以直接添加水果。不过，水果最好是搅拌磨碎，越细越好，这样冰淇淋吃起来顺滑。搅拌水果时不要加水，直接搅打果肉即可，否则水太多容易影响冰淇淋的口感，而且里面会有冰渣；
冰淇淋液冷却后，放入冰箱。把它拿出来，在中间搅打一下，让它和空气混合，这样体积就大了，味道又软又滑。搅打 3-4 次，冰淇淋会饱满、细腻、融化在你的嘴里。
加入朗姆酒可以让冰淇淋的味道更加浓郁，但是酒精受热会挥发，味道会发生变化，所以建议在最后一次搅打的时候加入，这样可以保证冰淇淋有淡酒味最大程度地调味。
在夏天，我们还需要做一些能给我们带来好处的食物。绿茶冰淇淋的做法很简单。当我们在家无聊的时候，我们可以尝试制作，只要家里有冰箱，一切都准备好了。 .另外，在奶油的选择上，最好选择一些不油腻的口味，太油腻很多人吃不惯，容易让人发胖。
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