虾是很多人喜爱的食物，也是常见的海鲜之一。虾的做法有很多种。它可以红烧、蒸、炸，不同的方法有不同的效果。今天要给大家介绍一道菜，软炒虾仁。它主要由虾制成，味道鲜美，制作简单。软炸虾的做法有哪些？我们来看看下面的介绍。
软炸虾的用料：
虾仁350克、豆芽50克、碱面、味精、胡椒粉、蛋清、干淀粉、葱、姜、油。
软炸虾的做法详细步骤
1、虾仁表面用少许碱腌制，然后用清水冲洗碱，用干毛巾擦干水分，加入盐、胡椒粉、蛋清、干淀粉上浆，用油煮熟，沥干油；
2. 锅内留底油，将葱姜虾仁炒片刻，倒入准备好的碗汁（用水淀粉、盐、胡椒粉、汤汁合成），翻炒均匀一个盘子，把豆芽的边缘煎一下。
软炸虾小贴士
制作提示：
由于油炸过程，大约需要准备1300克植物油。
食物阶段：
大虾：大虾不应与某些水果一起食用。虾富含蛋白质和钙等营养物质。与葡萄、石榴、山楂、柿子等含单宁酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且单宁酸与钙离子结合形成不溶性结合物，刺激肠胃，引起胃部不适。对人体有不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。海鲜和这些水果应至少相隔 2 小时食用。
看完以上对软炸虾做法的介绍，是不是觉得软炒虾的做法比较简单呢？如果你也想吃，不妨按照上面的步骤开始。很多食物是相互克制的，尤其是一些海鲜类食物更容易相互克制，所以大家在吃的时候要注意避开。
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