抹茶冰淇淋是我们很多女性朋友的最爱。多种口味的抹茶冰淇淋卖得最好，尤其是夏天，天气炎热的时候，吃个冰淇淋感觉非常棒。冰淇淋成了夏天卖得最快的东西。很多人都想自己做冰淇淋。或许我们都对抹茶冰淇淋的做法没有一个清晰的认识。一起来了解抹茶冰淇淋的做法吧。
练习一：
实践：
1. 在食品加工机中混合芒果、糖、柠檬汁和盐。加入蛋黄，搅拌均匀。过筛——我的芒果质地很好，没有筛过太多杂质。
2.把水加热到76度，一定要加热到那个温度，不仅可以给蛋黄消毒，而且我觉得芒果的香味也比较浓
3. 从火上移开，一次加入一个黄油，搅拌均匀。盖上保鲜膜冷藏保存。
4. 组装蛋糕非常容易。首先，用保鲜膜盖住球形模具（脱模用），盖住蛋糕卷，注意要紧些；将芒果冰淇淋软化，放入模具中至模具高度的一半左右。冷冻至硬，约2小时；抹一层芒果酱，芒果酱味道浓郁，薄薄的一层就够了，再次冷冻至硬；最后抹上抹茶冰淇淋，冷冻至硬，然后脱模，装盘
方法二：
1.抹茶粉和糖粉混合均匀。
2. 将蛋黄和细砂糖倒入打蛋器中，打至浓稠发白。
3.将牛奶放入微波炉大火30秒加热至温热，将其一粒粒倒入蛋黄中，同时快速搅拌均匀。 （不要一次全部加入，否则蛋黄会凝固成颗粒）
4. 大锅烧开一锅水，然后把小锅的蛋奶糊放在沸水里边加热边搅拌直到变稠
5. 用筛子过滤加热的蛋奶混合物
6. 将少量蛋奶倒入抹茶粉中，轻轻搅拌使抹茶粉和细砂糖融化。然后将所有抹茶糊倒回蛋奶混合物中，搅拌均匀。
7. 将搅拌好的抹茶蛋羹放入冰袋中冷却，放入冰箱冷藏至少1小时。 （如果冷藏时间不够，成品不容易凝固）
8.将打发好的奶油倒入打蛋器中，用电动打蛋器将冰袋慢速打至7分。
9. 将冷藏的抹茶蛋羹与鲜奶油混合，用刮刀搅拌均匀。
10、将混合好的冰淇淋倒入面包机的冰淇淋筒中。
11.启动搅拌功能20分钟。
12. 将搅拌好的冰淇淋倒入密封容器中，放入冰箱冷藏4小时后再食用。
13.清淡香浓的抹茶冰淇淋就做好了。
以上内容为我们介绍了抹茶冰淇淋的做法。相信大家对此都有更清晰的认识。我们可以按照上面的方法制作美味的抹茶冰淇淋。相信大家亲手吃完会很开心。让我们尝尝制作的抹茶冰淇淋。
微信扫码添加客服