生活中所有富含维生素的食物都需要多吃，每种维生素的保健作用也不同。如果平时饮食不注意多样性，挑剔偏心，很可能会出现营养不良。 ，这时候，也会对身体的健康造成一定的威胁。那么维生素B1存在于哪些食物中呢？
维生素B1是人体不可缺少的营养素之一。能增强胃的蠕动，促进食物的消化吸收。它也被称为“脑维生素”，在脑神经的传递中起着重要作用。此外，维生素B1可有效预防脚气。维生素 B1 主要存在于动物内脏、肉类、豆类和粮食作物中。
维生素B1广泛存在于天然食品中，但含量因食品种类而异，并受采收、贮藏、烹调、加工等条件的影响。最丰富的食物来源是葵花仁、花生、豆粕、瘦猪肉；其次是小麦粉、小米、玉米、大米等五谷类食品；鱼、蔬菜和水果的含量较少。建议使用较少精磨的谷物来预防维生素 B1 缺乏症
维生素B1最丰富的来源是小麦胚芽和米糠，肝脏中含量不多。这种维生素是种子发芽所必需的，因此它存在于所有谷物、核果、干豆、豌豆、大豆、小扁豆以及来自植物种子的未加工和精制食品中，例如花生酱、面包和谷类食品；肉类食物中的肾脏，心脏和猪肉是最丰富的。
富含VB1的食物包括谷物、豆类、干果、酵母、硬壳水果，尤其是在谷物的表皮中，所以研磨精度不宜过大。动物内脏、鸡蛋和绿叶蔬菜的含量也较高，芹菜叶、莴苣叶的含量也比较丰富，要充分利用。虽然马铃薯的含量不高，但以马铃薯为主要食物的地区也是VB1的主要来源。一些鱼和软体动物含有硫胺素酶，生吃会导致其他食物中VB1的损失。因此，“生吃鱼生虾”的说法既不卫生也不科学。
至于含有b1维生素的食物，上面的介绍就很清楚了。富含这种维生素的食物不仅可以强身健脑，还可以预防各种疾病。它仍然非常重要。当然，其他维生素也是必不可少的，总之合理营养的饮食还是很重要的。
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