肉末是由肉末制成的。很多老人喜欢吃肉糜，因为肉糜容易消化，小孩子也可以吃肉糜。肉末也可以用来做肉馅饼。一种我喜欢吃的食物，也是北方有名的当地美食。肉饼的制作方法也很多，可以添加各种食材。人饿的时候，可以吃一块肉馅饼来满足饱腹感。感觉，那么这个碎肉馅饼是怎么做的呢？
很多人都喜欢吃味道特别好的肉饼。如果你能咬一口，你将有一个难忘的回味。很多家庭经常会做一些肉饼来吃，肉饼的做法也不一样。
常见的有香河肉饼和土豆肉饼。今天我们将学习如何制作各种肉饼。
香河肉饼
材料
面团材料：4杯通用面粉，1杯热水，1升温水，
馅料：1个洋葱、4个小葱、1/2磅肉末、少许姜末、盐、胡椒粉、一茶匙糖
实践
1. 将1杯热水加入面粉中烫一下面条，然后再加入另一杯温水。如果有面包机设置成面团，就让它揉吧~中间的齿轮准备好馅了。没有面包机的同志要上手，揉揉揉到手臂发酸，面团光滑，然后盖上湿布（厨房用纸），让面团醒15-20分钟，同时面团休息 准备馅料。
2. 洋葱切碎（过程中准备纸巾流泪~），当然小葱也要切细。将所有馅料混合并朝一个方向搅拌。
3、面团醒后，分成小团，撒上干面粉，擀成薄而大的面团。这时候面团摸起来很软，但是很结实，容易擀，不容易折断。
4.将调和好的馅料均匀的铺在面团上（注意面团的中心是圆点，用刀切出一个半径，半径旁边的1/4圈不要揉）
5.然后将面饼一层一层的压紧并封口，用力一点，不要漏汁。葱油饼的卷法会漏汤，不推荐。只是这种方法制作的蛋糕呈三角形，形象也差不多，但味道绝对一流。
6.锅里放少许油，把蛋糕放在锅上，用手按压，让蛋糕变薄。
7.拿锅吃
土豆肉饼
材料
中号土豆1个、瘦肉100克、面粉50克、洋葱、姜、胡椒粉、盐、味精、植物油
实践
1、土豆去皮，切片，蒸熟，装入保鲜袋，磨成泥。
2. 瘦肉、葱、姜剁成细粉，加入胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀。
3. 加入土豆泥和面粉，揉匀，分成等量的小团。
4、在电烤盘（或煎锅）中刷一层植物油，加热后放入小球中，压扁。
5.一面煎至焦黄后，翻炒另一面至金黄色。
尖端
1、土豆要选皮粗糙或紫皮的。这两种淀粉含量大，味道鲜美。
2.如果土豆没有去皮蒸熟，在皮上划几道线，蒸好后去皮。
3.蒸土豆也可以用勺子捣碎。这个过程要趁热，冷了就压不住了。
4、做小团的时候，在手心抹点植物油，不会粘手。
5.直接作为主食食用，可以减肥。
以上方法就是这个肉馅饼的各种做法。在选择肉末的过程中，一定要选择一种比较新的肉种来制作肉末。学会了这个肉馅饼的做法后，可以做几个随时放入冰箱，饿了可以随时从冰箱里拿出来蒸。还可以在汤里放一些肉馅饼，这样汤也更好吃。
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