当大家看到猪肉的时候，肯定会想到它是什么。从字面上看，它可以理解为猪的肉。猪是什么？但真的是这样吗？事实上，事实并非如此。现在很多人都喜欢吃土猪肉，土猪肉的营养价值比普通猪肉高很多。那么土猪肉究竟是什么？它有什么营养价值？你肯定会有很多问题，所以接下来让我为你解释一下。
土猪是用传统土壤方法饲养的本地猪种。一般青饲料和全谷类饲料不添加添加剂，饲养周期较长，可达一年甚至两年。据了解，全国有近百个家猪品种，而且绝大多数家猪都是黑色的，因此也被称为“黑土猪”。
为什么人们喜欢本地猪肉？
土猪饲养时间长，肌间脂肪含量高，水分少，油含量高。所以瘦肉部分没有木香，肥肉更香。如果用来炖汤，肉味浓郁，颜色更清晰。
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