菠菜是一个众所周知的蔬菜名称。原产于波斯，后传入中国。由于富含维生素，深受大众喜爱。豆腐的主要原料是大豆。常吃豆腐可以改善皮肤。营养成分最高，老少皆宜。那么下面就是小编找到的菠菜豆腐鸡蛋汤的做法。
>01 豆腐切小块，放入冷水锅中，开大火，捞出片刻，用冷水浸泡。
>02 准备其他材料，菠菜洗净，切成两片；打散鸡蛋；切碎葱；大蒜切片。
>03 开大火，锅内倒入适量油，烧热，加入洋葱和大蒜炒香。
>04 炒香后，加入沥干的菠菜翻炒至变软。
>05 菠菜变软和油混合后，加入适量的水或高汤，放入豆腐。
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