干酪和酸奶有很多相似之处。它也是一种发酵乳制品。两者都含有大量乳酸菌。干酪的浓度较高，是一种营养价值较高的固体食品。奶酪起源于西亚和欧洲。发育是纯天然的食物。奶酪是发酵乳，也是炼乳。既然芝士这么好，怎么办？现在让我给你介绍一下。
菜式与功能：甜品/点心工艺：炒菜
干酪的用料：
主料：500克牛奶
辅料：花生仁20克（生）、杏仁20克、芝麻20克、葡萄干20克、核桃20克、南瓜子20克（炒）
调料：白糖50克，黄酒10克
奶酪的制作方法：
1、鲜奶中加入白糖，加热至90度；
2. 加入江米酒，边加入边搅拌，使蛋白质结块浮在乳清上；
3、牛奶煮到水快没了的时候，加入花生仁、杏仁、芝麻、葡萄干、核桃仁、瓜子等，翻炒至琥珀色。
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