西红柿炖牛肉是一种非常有营养和壮阳的食物。而且味道还不错，尤其是和石锅拌饭一起吃。这道菜虽然和番茄炒蛋差别不大，但营养价值却大相径庭。因为添加了牛肉，而牛肉营养丰富。做这道菜，首先要熟悉做法。准备好食材后，主要食材是西红柿2个，牛肉3个，鸡蛋2个。材料为白糖25克，盐3克，番茄酱30克，葱姜适量。
实践：
1、牛肉用刀切片，用盐和米酒稍微腌一下，加少许淀粉水让肉充分吃饱，然后抓一点蛋液拌匀，最后用干淀粉粘上。
2.西红柿切小块，鸡蛋打匀备用，葱姜切末备用
3、锅烧热，倒入适量油。 80%热时，放入鸡蛋，快速煎熟。当它们煮熟时，它们会立即从锅中取出。不要炒得太老。
4.不用刷锅，清渣，锅内多倒入油，烧至50%大火，将腌制好的牛肉滑至8熟，捞出控油
5、倒出牛肉油，留少许底油，下葱姜爆香。
6. 番茄大火炒三分钟左右，然后加入番茄酱、糖、盐翻炒片刻，直到番茄变软变烂
7. 放入炒鸡蛋和牛肉，再炒一分钟左右
8、最后看汤汁浓了多少，这样整道菜就粘稠了，就可以上桌了。
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