腰果是最著名的干果之一。它们最初是在巴西和印度发现的。腰果有很多用途。有些人把腰果当作零食吃，而另一些人则将腰果用作烹饪原料。这道菜很好吃，有人用腰果作为药材来预防疾病。大家都知道，多吃腰果可以补充人体的营养。那么，腰果的制作方法有哪些呢？
（一）
材料
雪梨120克、腰果100克、鸡蛋1个、淀粉适量、食用油500克（实际用油量80克）、精盐1茶匙、白糖3茶匙
实践
1. 雪梨去皮，去核，切成厚片，立即用清水浸泡，腰果切粒；
2. 雪梨片上一点点放少许干淀粉，打散鸡蛋，加入干淀粉、精盐、糖和少许水打成蛋糊，加入雪梨片拌匀，然后撒上腰果每个切片；
3、锅中倒入油，烧热，放入雪梨，煎至金黄色，捞出沥干油，盛盘。
注意
外酥内润，风味独特。为了防止梨变黑，在浸泡梨的水中加入少许盐。
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