腰果属于坚果类。腰果的形状就像人的肾脏。腰果营养丰富，对人体有很大好处。芹菜也是芹菜，虾是海鲜，所以海鲜味很浓。芹菜在其中起到调味的作用，还能抑制海鲜中的腥味，使整道菜更加鲜美。让我告诉你如何用腰果和芹菜炒虾。
（一）
主料：腰果、芹菜、虾、盐、料酒
辅料：淀粉、葱姜蒜、醋、鸡精
生产步骤
1、芹菜洗净，去掉老筋，斜切，用开水快速焯一下，捞出泡冷水
2. 虾仁洗净沥干水分，鸡蛋用蛋白打至起泡，加盐、料酒、淀粉拌匀，放入虾仁用手抓匀
3.锅内烧50%油，先将腰果炒熟捞出，再加入虾仁，轻轻推炒至变色，捞出沥干
4.锅内烧热少量油，加入葱姜蒜爆香，加入盐、醋、鸡精、水搅拌均匀，加入虾仁、腰果、芹菜翻炒均匀
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