很多人分不清黑芸豆和黑豆的区别。在人们的心目中，黑豆是很有营养的大豆，而黑芸豆只是普通的豆类。事实上，这是错误的。黑芸豆的营养价值也很大。最重要的是，黑芸豆可以预防多种疾病，增强人体抵抗力，还能抑制人体内的肿瘤细胞。接下来就给大家介绍一下黑芸豆的营养。
影响
黑芸豆含有皂甙、尿毒症酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高机体自身免疫力、增强抗病能力、活化淋巴T细胞、促进脱氧核糖核酸等合成、抑制肿瘤细胞的发育。因此受到了医学界的重视，其中所含的脲酶对肝昏迷患者有很好的疗效。
黑芸豆也是一种罕见的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅0.8毫克。此功能在营养治疗中非常有用。黑芸豆特别适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾、忌盐的患者食用。
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