想必大家都吃过馄饨吧。馄饨是一种很常见的北方面食。馄饨不同于普通的面食。它会包裹着很多馅料，并有多种口味。味道没那么扎实，吃起来会比较香，所以很多南方人也喜欢吃。今天给大家介绍一下荠菜馄饨的做法。
配料： 馅料：荠菜、盐1勺、肉末、鸡蛋1个、盐、料酒。馄饨皮、紫菜、葱花、猪油半勺、醋。操作：将酿好的新鲜荠菜混合，挑出老烂的叶子，去掉部分根部，清洗干净。烧开一锅水，加一大勺盐，将荠菜焯水至变色，捞出，浸入冷水中备用。使用时将荠菜挤干水分，切碎。将荠菜、碎肉、一个鸡蛋、盐和料酒混合。
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