馅饼是回族特有的食物。由于回族民族文化的影响，馅饼一般都是用羊肉做的。经过油炸和烘烤，使馅饼由内而外散发出独特的味道，让人开胃。张大。当然，馅饼里的馅料可以由很多原料组成，比如新鲜的卷心菜，可以做成卷心菜馅饼，而且营养价值非常高，可以抗癌，补充维生素C。
白菜派：
成分：
面皮：面粉200克，开水160克，冷水面皮220克 馅料：白菜猪肉馅
如何：
1、面粉中倒入开水，搅拌均匀，用手揉成面团；
2、将开水面团和冷水面团揉在一起，用手蘸取适量的水，揉成均匀柔软光滑的面团，静置30分钟；
3.揉成长条，切成小剂量，擀成圆形面团；
4、包好馅，包成馒头状，口朝下放在案板上，轻轻擀成圆饼状；
5. 在煎锅中倒入适量的油。油热后，将馅饼坯一张一张放入，中小火煎至两面金黄，上色均匀。
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