黄瓜的淹制方法是什么

黄瓜泡菜是日常生活中常吃的一种泡菜。具有清脆爽口的口感和香气的特点。腌制黄瓜时，要注意黄瓜一定要彻底腌制后再食用。因为酸洗不好会使亚硝酸盐含量增加，所以一周后必须食用。腌制方法很简单，根据自己的喜好添加辅料。

原料：鲜黄瓜1750克（用小黄瓜），末盐50克，水1250克，大蒜20克。干辣椒15克，芹菜25克，鲜茴香25克，辣根25克，月桂叶4片，花椒0.5克。

制作方法：黄瓜洗净，芹菜去叶，鲜茴香洗净，辣根洗净，切片，大蒜洗净，横切。

微信扫码添加客服