海带中的碘元素比一般的海洋植物要丰富，因为海带没有在海中采集时，很容易吸收碘。适量的碘对人体来说是理想的，还可以预防疾病。海带是一种比较常见的食材，但是很多朋友不知道海带的情况。接下来，深入介绍一下海带的情况。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，也有一定的药用价值。富含碘等矿物质。海带热量低，蛋白质适中，矿物质丰富。研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅、解毒、抗氧化等多种生物学功能。
海带含有大量的碘，有“碱性食物之冠”的美誉。据说这几年很多人脖子粗是因为吃了大盐，没有用碘盐。事实上，脖子粗是由甲状腺功能减退引起的。碘可以促进甲状腺的功能，对热量消耗和身体新陈代谢很有帮助，从而达到减肥和控制体重的目的。
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