海带的味道很受很多人的欢迎。有的人喜欢口感稍软的海带，也有的人喜欢有嚼劲的海带。萝卜和蔬菜各有各的喜好，有小伙伴想知道怎么做出有烂味的海带。所以，今天我来教大家如何制作烂海带，搭配肉。所需材料和详细程序如下。
海带炖
原料：瘦猪肉400克、水发海带600克、酱油100克、料酒5克、精盐4克、白糖7克、八角2瓣、小葱15克、7个姜片1克，香油8克。
制作：
1、将肉洗净，切成1.5厘米见方，0.5厘米厚的块；将青葱洗净，切成段；将姜切片；海带洗净，用沸水煮10分钟，切成小块备用。
2.锅里放香油，加入白糖炒至成糖，加入肉，大料，葱，姜翻炒，根据肉的颜色，加酱油，精盐，料酒，炒一会，加水（以盖过肉的程度），大火煮开，转小火煮至80%烂，放入海带，一起炖10左右分钟，海带很好吃。
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