干锅菜深受很多人的喜爱，干锅菜种类繁多，其中就有干锅鱿鱼。我们都知道干锅鱿鱼这道菜非常开胃可口。但是很多人吃过鱿鱼干这道菜，却不知道这道菜是怎么做的。为了让大家吃到更美味的食物，首先要了解菜肴的做法。那么干锅鱿鱼的做法是什么呢？
鱿鱼，鱿鱼，又称句公、软鱼或鱿鱼，是软体动物头足类的亚目。身体细长，呈长锥形，有十多条触手，其中两条较长。触手前端有吸盘，吸盘内有角质齿环。喜欢成群聚集，尤其在春夏交配产卵期。鱿鱼最早在中国唐代被描述。
鱿鱼是一种浅海物种，主要生活在大陆架内，但在大陆架边缘水深约150至200米处也有密集群落。白天多活跃于中下层，夜间常上升至中上层，垂直运动范围从表层到100米以上。身体呈流线型，相对长度大，阻力小，末端鳍的辅助推进使其成为头足类中游动速度最快的类型之一。但由于其运动方式为漏斗式喷水推进，在阅兵过程中经常受到风和水流的影响。鱿鱼是一种凶猛的食肉动物，以小型雄鱼、沙丁鱼、鲹、对虾等小型中上层鱼类居多，也捕食大量同类。鱿鱼本身是金枪鱼、鲭鱼、带鱼和海鸟的重要诱饵。
一、材料
主料：鱿鱼1条
调料：生姜适量、大蒜适量、豆瓣酱适量、灯笼椒1个、花椰菜适量、白菜适量
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