我们生活中都听说过干锅菜，比如干锅牛蛙、干锅白菜等，我们也可以做干锅黑鱼片这样的菜。有很多人喜欢吃干锅黑鱼片。为了满足大家的愿望，我们需要对干黑鱼片的做法有一个很好的了解。那么干锅黑鱼片的做法是怎样的呢？我们来看看小编是如何解释这个问题的。
黑鱼是黑鱼的俗称[lǐ]，又名鲻鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。
黑鱼凶猛，多产，胃口大，经常可以吃掉湖泊或池塘中的所有其他鱼类。黑鱼还可以在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，并且可以在水中生存长达三天。早在2000年前，它就被《神农本草》列为上品昆虫鱼，还有石蜜、蜂籽、蜂蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑葚、海蚌、蛤蜊、鲤鱼、等等
黑鱼是我国常见的食用鱼，体型大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉量高，营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉和牛肉。作为药用，黑鱼具有祛瘀生津、滋补养血的作用。手术后吃黑鱼有生肌活血、促进伤口愈合的作用，营养价值非常丰富。
一、材料：
主料：黑鱼
辅料：红辣椒、青椒、藕、姜、蒜、葱、料酒、草果、丁香、花椒、干辣椒
调料：酱油、盐、黑胡椒、白糖、八角、桂皮、月桂叶、白芝麻
2.练习：
1.准备食材。
2、黑鱼泡一会沥干血水，洗净沥干，切成鱼片，加入料酒、盐、少许黑胡椒粉至粘稠，腌制10分钟以上。
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