芫荽元子是湖北的特色菜。这元子与南元子有些不同。芫荽元子要炸。在武汉的那几天，我吃了当地的莲藕元子。还有其他口味。一个特点就是全是油炸的，当然这个饺子也可以煲汤，只是当时不能吃汤。今天把这道菜推荐给大家。其实方法很简单。这个芫荽饺子，据说是穷人家的宝贝，所以就算你过得好，人们还是喜欢吃。
1、肉馅一定要七瘦三肥
2. 做球的关键是做球，朝一个方向鞭打，使球发粘发白。张力越紧，球就越光滑，越耐嚼。
3、根据自己的爱好，做丸子的时候可以多放些香菜碎。颜色越多越好。
4、打之前可以放冰箱冷藏20分钟，很容易上手。
5.肉馅越薄越好，至少三遍
微信扫码添加客服