相信大家都吃过黄花菜，但是你知道它是怎么做的吗？其实黄花菜这样的蔬菜，可以直接用来炒蒜，做成鲜炒黄花菜，也可以和一些瘦肉一起炒。关键看你喜欢什么样的食物。下面我们就来了解一下新鲜黄花菜的做法，希望你会喜欢。
炒花椰菜的用料：
主料：黄花菜250克。辅料：香菇（鲜）25克，冬笋20克。
调料：猪油（精制）30克，料酒10克，盐2克，酱油15克，味精2克，淀粉（豌豆）5克，香油10克。
炒鲜黄花菜的特点：金黄、嫩香、爽口、酒菜。
1.准备食材。黄花菜洗净后，用开水烫一会，捞出用冷水浸泡2小时，中间换水一两次。
2. 将肉切丝，加入少许酱油、料酒、盐、干淀粉，抓握腌制片刻，锅内热油，将姜蒜爆香，放入肉炒香直到变色，然后加入青椒翻炒。
3. 将肉丝移至锅边（或熄火），加少许油，加入黄花菜翻炒片刻，加入肉丝拌匀，加入蚝油翻炒片刻，最后加适量盐调味。
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