如今，随着人们生活水平的提高，家庭聚餐或朋友聚会是不可避免的。吃饭的地方通常在外面的餐馆。有些人因为面子问题难免会选择特别高档的餐厅。其实，这些都不算什么。如果能自己做一桌菜，在家请三五个朋友一起吃饭，在家混搭，吃得放心，也能连接彼此的感情。这里有一些简单的家常菜谱。
酱香草鱼
炒菜材料：酱油1汤匙（15ml）、醋1汤匙（15ml）、糖1茶匙（5g）
实践：
1）草鱼去鳞、去内脏后清洗干净。把鱼头切掉，然后把鱼切成约6厘米的小块，放在一个大碗里。
2) 加入葱丝、姜末和蒜末。用剪刀将干辣椒切段倒入，再倒入花椒粒、料酒和盐，用手轻轻抓匀（注意不要让鱼刺刺破手）。
3) 将捕获的混合鱼连同调味料一起放入密封袋中，封口，放入冰箱腌制7天。
4）7天后取出腌制好的鱼片解冻（低温时晒太阳解冻，高温时每天解冻）。当鱼解冻至半干时，将鱼身上的调味料取出，放入小碗中备用。
5）锅里放少许油，大火70%时，把鱼块放在炕鱼上。 （炕是武汉之道，我觉得翻译成国语应该接近炒的意思）。待鱼炕两面金黄后，取出。
6）将腌鱼原料倒入锅中，加入酱油、糖和少许冷水。大火20秒后，将鱼倒回锅中，盖上锅盖煮2分钟，开盖收汁，上桌前加入几滴醋，增强鱼块的鲜度。上桌后撒些芝麻。
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