牛肝菌腰果是一道很常见的川菜。具有补气养血的功效，
它还可以增强肾脏。对于一些老年人，或者一些肾虚的人，可以多吃些牛肝菌。做一包牛肾，我们首先需要准备一些猪肾。然后准备一些白牛肝菌和一些辣椒。牛肝菌腰果非常好吃。很多人吃了牛肝果腰果后会流连忘返。下面主要介绍牛肝菌腰果的做法。
主料：猪肾500克
辅料：白牛肝菌（干）80g
调料：植物油25克、盐8克、味精2克、豆瓣30克、胡椒粉25克（红、尖）
制作：1.用花刀塑造腰身；
2. 炒锅烧热油，加入海椒粉、豆瓣菜、味精、盐炒自制汁；
3. 加入牛肝菌和里脊片，勾芡。
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