随着生活水平的不断提高，越来越多的人特别关注饮食的健康。很多人总是在家里做一些美食，这样可以减少食物中的添加剂和化学成分，尤其是在炎热的夏天，很多人都喜欢吃冰淇淋来降温防暑，而我们自己做的食物可以更好的保证食材的新鲜度，也可以根据自己的口味制作。让我们学习如何制作简单的冰淇淋。
自制简单冰淇淋
原料
3个蛋黄、175克细砂糖、400毫升牛奶、250毫升动物鲜奶油、1/2茶匙香草精（2.5毫升）、280克芒果泥、25克柠檬汁、少许盐
自制冰淇淋
1、将3个蛋黄、130克白砂糖、400ML牛奶倒入奶锅中，搅拌均匀。
2. 奶锅小火加热，不停搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始沸腾，立即熄火。
3. 熄火后，立即倒入所有冷鲜奶油，搅拌均匀。然后，加入香草精和少许盐，让它完全冷却。
4. 芒果去核去核称重，然后放入食品加工机打成泥（打一会打断果肉中的所有纤维，冰淇淋就可以了）。将柠檬汁和剩余的45克白砂糖加入芒果泥中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时。
5、待第三步的混合物完全冷却后，倒入冷藏好的芒果泥，用打蛋器打匀。
6.冰淇淋液混合后，放入冰箱冷冻。 （因为这个量比较大，所以我分了两个大碗，这样后续打发更方便）。
7、冰激凌液冷冻至开始结冰后，取出，用电动打蛋器打一会，放回冰箱。之后，把它拿出来，每半小时鞭打一次。
8.重复这个过程，搅打4次以上，然后将冰淇淋完全冷冻，冰淇淋就做好了。图为最后一次搅打的状态，此时冰淇淋快要结冰了。
微信扫码添加客服