生活中放干锅的方法太多了。你可以在里面放各种食物。可以放猪肉、牛肉、狗肉、兔肉。当然，干锅也可以放进去。可以放虾，这个叫干锅虾，干锅虾的做法也不一样，每个地方的味道都不一样，做出来的干锅虾也不一样，不过要正宗的话，就是还是四川干锅虾。好吃，一起来看看这款干锅虾的各种做法吧。
练习一
1.找一个陶瓷锅，把姜末和蒜末放在锅底。
2. 取出肉汁后，将虾整齐排列在锅底。
3、准备调料，蚝油一勺，老抽和绍兴酒各两勺，白糖一勺。拌匀后倒在虾上，腌制半小时。
4、加一勺油烧开后，转中火炖三分钟，再加入一勺油。
5. 撒上葱花，最后收汁。
尖端
因为不能吃辣，我家做的干锅虾没有放辣椒。
方法二
主料1个，河虾2两左右【反正自己买也行】
2 补充姜葱【一半就好】大蒜叶【像洋葱的放大版1】
3 配料 椒盐 酒 淀粉 水 油耗
方法一：把虾的眼睛前面切掉，后面用小刀【主要是去掉虾线【虾背上的黑线】】，然后洗净沥干少许水。
2 姜切丝少许【顺便打一小块】葱切丝，蒜叶切段【白绿开】
3 腌制 1 放适量盐【看你买多少虾】 2 姜片打散 3 料酒少许，静待2~3分钟加入淀粉水和胡椒粉
4 煎炸时，锅里的油大约是 6~70% 热。热的时候用漏勺把虾林放进去煎。 【煎的时候10~15秒左右就可以捞出来】
5 翻炒，放少许油，小火 1 将蒜头炒白至香，加入姜丝，中火翻炒 2 放入葱丝和盐 耗油[少许约一茶匙] 翻炒一段时间
3 然后把炸好的虾放在炸好的洋葱上面，再把蒜叶的绿色部分放在炸好的虾上【就像汉堡包一样】淋上少许料酒；开小火盖上盖子焖2分钟，然后开盖翻炒片刻即可食用。
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