蹄花是猪肉中最美味的部分，这种蹄花还可以用来做干锅。这是很多人不知道的秘密。很多时候，这个地方只知道用这蹄花炖吃，感觉炖了。汤里的营养非常高。其实用蹄花做干锅，里面的营养是不会流失的，所以不用担心，干锅蹄花也不会觉得太油腻，而且比较好吃，那我们一起来看看吧这干锅蹄花的做法。
练习一
1. 猪蹄洗净切小块。 2. 蹄花与草果、八角、山奈、姜、盐、鸡精一起煮一小时，然后取出蹄花放凉。 3. 将适量的菜籽油和猪油倒入煎锅中。油热后，加入干辣椒、麻辣小米、姜蒜、豆瓣酱，用红油翻炒。 4. 下蹄花下盐、鸡精、花椒、白酒、生抽，翻炒20分钟。 5.拿起锅，完成它！
练习 2
1. 猪蹄洗净切小块。
2. 蹄花与草果、八角、香奈儿、姜、盐和鸡精一起煮一小时，然后沥干蹄花放凉。
3. 锅内倒入适量菜籽油和猪油。油热后放入干辣椒、麻辣小米、姜蒜、豆瓣酱，用红油翻炒。
4、下蹄加入盐、鸡精、花椒、白酒、生抽，翻炒20分钟。
5.拿起锅，完成它！
练习三
辅料
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姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，胡椒粉、胡椒粉、盐、鸡精适量，和芝麻油。
2 练习
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1、猪蹄洗净切块；芹菜洗净切段，辣椒洗净切小块。
2. 将猪蹄放入汤锅中，加入姜片和盐，大火煮沸，然后小火煮至熟，取出放凉。
3. 锅中加入少量油，将芹菜和朝天椒放入锅中炒至中火，加入猪蹄翻炒至香，再加入半锅水炖至汤快干了
练习四
原材料：
猪蹄2条，芹菜50克，辣椒适量。
配件：
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