要知道，一只大龙虾是非常巨大的，有的甚至重达十多磅。对于这么大的龙虾，只做一道菜就太浪费了。因此，一般情况下，人们通常会选择大龙虾吃三只龙虾，以尽可能地享受龙虾带来的美味。那么，龙虾的三种吃法是什么？
第一个是生鱼片。方法是先用“扭”把龙虾一分为二（此时虾的尾巴还在动，这是一种神经反应，就像青蛙一样），然后用剪刀剪开龙虾的腹部，用刀沿虾壳内壁切开。把整块虾肉切开，然后用一个大碗盛半碗水，加冰块，把龙虾肉在冰水中浸泡5分钟，待虾肉冷却后取出，切片它在盘子里。这时候龙虾的杯子还会动，很新鲜。
第二种方法是用油炸虾头。刚才我只用了一只龙虾做刺身，而且我只做了虾尾，没有做虾头。我还把另一只龙虾“扭”成两半，把两个虾头和四个巨大的虾钳一起“炸开”。剩下的龙虾尾以“红烧”的方法烹制。先说一下虾头的做法：用刀从中间把虾头掰开，然后把虾壳分开，不要用虾膏和虾壳，用刀切掉洗干净，然后砸碎虾钳用刀背夹住（不然不容易煮好）。
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