你知道蛋糕是什么吗？你吃过卷心菜和鸡蛋的蛋糕吗？说起白菜鸡蛋饼，这真是一道美味佳肴。说到美食，小编忍不住多说几句。在小编眼里，美食算是一大功臣。为什么小编评论的这么大胆？因为食物不仅能填饱人的胃，更重要的是，食物还能把家人和朋友聚在一起，拉近彼此之间的距离。那么，你想知道酸菜蛋饼是怎么做的吗？快来和小编一起看看吧。
介绍
芥菜是属于十字花科芸薹属的芥菜种，是分蘖芥菜的变种。雪白菜有很多别名。江浙地区称“雪梨红”、“九头芥”、“熟菜”。湖南、湖北称为“排菜”。 , 它与叶柄和叶子一起食用，具有很高的营养价值。据分析，每100克芥菜占水分的91%，含蛋白质1.9克、脂肪0.4克、碳水化合物2.9克、灰分3.9克、钙73-235毫克、磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。人体富含正常生命活动所必需的维生素。 100克新鲜蔬菜含有1.46-2.69毫克胡萝卜素、0.07毫克硫胺素（维生素B1）、0.14毫克核黄素（维生素B2）、8毫克烟酸和抗坏血酸。 (维生素 C) 83 毫克。而且因为它富含芥子油，所以有一种特殊的辛辣味，它的蛋白质可以水解产生大量的氨基酸。腌制加工的酸菜色泽鲜黄，香气浓郁，口感酥脆可口。无论是煎、蒸、煮、汤作佐料，还是单独食用，都深受城乡居民的喜爱。
形态特征
形状
以银雪18号（板叶型）为例：株高44.8cm，铺展75cm×70cm，株型直立紧凑。分蘖力强，成株分蘖28个左右。
叶子
叶绿色，倒卵形，长45cm，宽11cm，叶缘有大锯齿镶嵌小锯齿，叶尖至基部的缺口浅而深，近基部全裂，有小裂片3-5对，沿叶缘有一圈紫红色条纹，叶面光滑，无蜡粉和刺毛，叶柄淡绿色，背面有棱角，长7.4cm-15cm，宽 1.3 厘米，厚 0.6 厘米，有大肋骨。断面呈月牙形，每株约309片叶子；每株重1.45kg。
一，
主要成分
面粉（适量）
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