“都说倒坐不如倒坐，吃饭的时候还不如吃饺子。”饺子，又称饺子，原名“饺子”，是一种古老的中国传统面食，已有1800多年的历史。饺子是中国人最喜欢的食物。它们是中国北方大部分地区过年的必备食品。在很多省市，还有冬至吃饺子的习惯。饺子在南方地区也很常见。由东汉南阳医圣张仲景发明。饺子的历史经历了一个漫长而渐进的过程。明末张自烈作了很好的解释：“饺子耳朵，也就是段城式的食物，监狱丸里的汤，或者粉末。焦，北方人把焦读为焦，因为他们叫诱饵，所以他们假装饺子。”今天我们学习如何做芦笋饺子。
材料：虾仁250克、芦笋300克、木耳100克、鸡蛋1个、辣椒段、葱、姜、蒜、盐、干淀粉、味精、料酒等。
实践：
1.先将虾去皮，找一个小盆，将去皮的虾放入，倒入1茶匙盐和2茶匙干淀粉，用手轻轻搅拌，片刻后打开水龙头，将干淀粉冲洗干净将虾洗净，捞出沥干水分，
2. 洗好的虾仁加入少许盐、香精、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，打入一个蛋清，放少许干淀粉，继续轻轻搅拌；
3、芦笋去老皮切段，木耳撕碎，干辣椒切段，大葱切段，姜蒜剁碎；
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