木瓜是我们生活中经常可以吃到的水果。它的营养价值非常丰富。常吃有很好的美容养颜效果，而且我们还可以把青木瓜做成美味的小菜来吃，这也能体现出我们饮食的多样化，凉木瓜不仅吃起来清新爽口，而且还有一种减肥、丰胸效果不错，但要想更好吃，就需要掌握它的制作工艺。下面我们来了解一下凉木瓜的做法是怎样的。
(木瓜) 每100克木瓜，含水量92.2克，蛋白质0.4克，异亮氨酸14毫克，亮氨酸20毫克，赖氨酸9毫克，苯丙氨酸19毫克，酪氨酸6毫克，苏氨基酸11毫克，缬氨酸17毫克，天冬氨酸157毫克，谷氨酸38mg，甘氨酸17mg，精氨酸6mg，组氨酸18mg，甘氨酸19mg，丙氨酸17mg，脯氨酸9mg，丝氨酸12mg，碳水化合物7g，脂肪0.3g。此外，还含有木瓜蛋白酶、凝乳酶、维生素原A、B、C、D、E等维生素、木瓜蛋白酶等。
如何制作冷木瓜
材料
生木瓜1个、辣椒4个、香菜20克、花生碎2汤匙、开阳1茶匙
调味料：
(1) 盐1茶匙 (2) 鱼露1/2汤匙、糖1/2茶匙、柠檬汁1汤匙
实践
1. 将生木瓜去皮，去籽，切成细条，用盐搽好，腌30分钟，用水冲洗10分钟，压去水分备用。
2、开阳浸泡，切末；朝天辣椒和香菜洗净切碎。
3. 将所有材料和调味料（2）混合均匀，装盘，撒上花生碎。
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