如果你喜欢面条，你可能想吃各种面条。对于北方人来说，面食真的是形影不离。无论是简单的制作方法还是繁琐的工艺，都各有特色，受到不同人的喜爱。今天我要讲的是蔬菜牛肉面。学习如何制作并尝试这种面条的味道。下面我们一起来看看青菜牛肉面的具体做法吧？
牛肉面食谱1
面条食谱：
牛肉1斤，红糖，酒1汤匙，生姜5-6片，大蒜6片，葱几段，干辣椒2条，豆瓣酱2汤匙，花椒1茶匙，2-3八角、红油 两汤匙、半汤匙盐、三汤匙黑酱油、一茶匙味精、6-7碗高汤或水、少许卷心菜或青菜/葱花、少许面条.
制作方法：
1、牛肉切成厚块，放入沸水中烫一下血，捞出洗净；
2. 两勺糖和三勺油小火煮成糖色酱，加入牛肉，转中火翻炒均匀，加入豆瓣酱和红油一起翻炒;
3. 将牛肉转移到炖锅中，加入高汤、盐、黑酱油、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱。煮沸后转小火炖两小时，然后加入味精调匀；
4.另外一锅水烧开，将蔬菜放入稍微烫一下捞起，摇晃面条放入锅中煮至熟，捞起放入碗中，放几片牛肉块，淋在汤上，放入青菜、葱花、牛肉面即成。
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