土豆泥煎饼是一道比较接地气的菜，深受很多人的喜爱，而且营养丰富，味道鲜美。土豆含有丰富的淀粉，淀粉能给人补充很多能量。对于饮食方面，现在人们非常重视。饮食直接决定身体的健康。如果你吃得不好，你的身体就会受到伤害。那么土豆泥煎饼的食谱有哪些呢？
土豆煎饼是韩国餐桌上最常见的小吃。炸土豆饼色泽金黄，用酱油、苹果醋、白芝麻和细香葱制成的酱汁，味道非常香甜可口。
小贴士：土豆除了用锅蒸外，还可以将土豆去皮洗净，切成小块，放入保鲜袋，微波炉加热6分钟，取出放凉放凉后压成土豆泥，既省时又省力。好主意。
注意：将土豆煎饼分成8块，和沙拉一起吃。传统的吃法是将薄饼卷起来直接用手吃。可以用动物油代替葵花油。
材料：2个中等大小的土豆（约300g）、1个鸡蛋、80ml牛奶、1汤匙（15g）切碎的韭菜、1茶匙（5g）糖、盐、50g糯米粉、1汤匙油（15ml）
土豆洗净，放入蒸锅中大火蒸熟，取出，待凉后剥去，用勺背压成土豆泥。
将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白糖、盐和糯米粉，用筷子同方向搅拌均匀，然后加入压好的土豆泥，搅拌均匀，揉成一个大土豆泥球。
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