目前，人们对饮食的要求越来越高，现在要求饮食不仅色香味俱全，而且健康营养。人们的生活水平更高了，就会有所不同，会有更高的追求。煎饼果是一种路边小吃。相信大家都吃过。有些人可能需要在煎饼水果中加一个鸡蛋。那么有什么好处呢？
据分析，每100克鸡蛋中含有12.8克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似。人体对鸡蛋蛋白的吸收率高达98%。 .鸡蛋每100克含脂肪11-15克，主要集中在蛋黄中，也很容易被人体消化吸收。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甾醇、卵磷脂、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分对改善神经系统功能大有裨益。因此，鸡蛋是更好的健脑食品。
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