猪肝是一种营养价值很高的动物内脏。俗话说，吃什么补什么。可见，多吃猪肝还是可以起到补铁补肝的作用。也适合贫血的人和发育中的孩子，多吃猪肝还是有很多好处的，猪肝的吃法也很多。吃凉拌菜很好吃，那么猪肝的拌法是什么？
主料：猪肝（300g）、菠菜（250g）
辅料：香菜（15g）、虾米（15g）。
调料：香油（5g）、酱油（5g）、大蒜（5g）、盐（2g）、醋（5g）。
练习一：
1、猪肝洗净，切成薄片，用开水烫至破裂，捞出控水；
2、菠菜洗净，用开水烫至破烂，放凉后切段；香菜洗净，切段；
3. 将菠菜、肝片、芫荽、海米、酱油、香油、醋、盐和蒜泥拌匀。
方法二：
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