牛肉含有丰富的蛋白质，适合生长发育和手术后疾病的人群补充失血和修复组织。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的功效。番茄中的维生素C具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压等作用。多吃西红柿有抗衰老和保持皮肤白皙的作用。人人都爱美食，就和小编一起来看看西红柿炖牛肉的做法吧！！
让牛肉更熟更烂的三个小窍门： 1. 烹饪前用刀背将牛肉拍松。 2.炖的时候，加一点牛奶一起煮。 3.炖的时候加一点啤酒或者红酒，也可以放一个山楂，一片陈皮或者一点茶水。
1. 西红柿炖牛肉
原料：牛肉300克，西红柿200克
调料：料酒5g、酱油10g、胡椒粉2g、八角4g、桂皮4g、草果4g、盐8g、鸡精2g、姜片3g、葱花3g、蒜片3g、香菜1g、牛奶10g、啤酒50克
做法： 1、用刀背拍打牛肉后，将牛肉切块，西红柿去皮切块，葱姜蒜切片。
2. 将牛肉放入一锅开水中焯一下，加入少许牛奶，控水备用。
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