很多人都喜欢吃生菜，它的绿色和清脆的口感，无论是视觉还是味觉，都是一种极大的享受。但生菜不仅可以吃这种新鲜的生菜，还可以晒干食用。它有不同的味道，但同样吸引人。那么，干莴苣是怎么做的呢？吃生菜对人体有什么好处？
材料：生菜3个，去皮洗净，白酒2两，盐
制作方法：
干燥后，烫至保留 2% 或 3% 的水分。烫的时间不会太长，就像做饭的时候用开水烫青菜一样。焯烫后沥干水分（保证湿润，腌制入味），盐与盐的比例几乎是8：1，可根据个人口味增减。其他一些调味品起到香料的作用，主要是提高其香味（花椒、孜然、甘草、肉桂、丁香。也可以用十三香代替）用量不要太多，可以先试一次，再试一次根据自己的口味增加或减少调味料的量。 （实践胜于理论）方法与萝卜干等一些腌制方法大致相同。切片或切块，不要撕碎，撕碎晒干后什么都没有了，晒的时候注意，不要太干。
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