相信大家对牛肉干都不会陌生。顾名思义，牛肉干是用牛肉做的。牛肉干有很多优点。牛肉干不仅携带方便，而且吃起来也很方便，所以牛肉干很受大家的欢迎。我喜欢，牛肉干营养丰富。常吃牛肉干可以补充营养，提高人体免疫力。下面我们将介绍正宗牛肉干的做法。
1.牛肉切成小块，泡水1-2小时，中间换几次水泡去血
2.牛肉洗净捞出，放入锅中，加水，加入葱姜片，再倒入少许白酒
3. 煮沸。水烧开后，去掉上面的泡沫，转小火炖1-1.5小时，炖1小时后加少许盐，继续炖一会
4、炖牛肉时，可以准备调料：取适量熟花生、熟芝麻、月桂叶、孜然、干山楂、丁香（2个）、花椒。
5. 放入料理机，打碎
6.在粉碎的香料中加入一些五香粉
7. 加入少许蚝油和熟芝麻，待用
8. 将炖好的牛肉捞出沥干水分
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